飲食業管理專業文憑

課程目標

1. 為飲食業從業員提供跨領域的理論與實踐課程，以裝備其管理 知識和技能，當中包括：人力資源管理、財務管理、業務和 營運管理以及客戶服務管理等；

2. 培養從業員對現代餐飲管理的視野及思考能力，以及；

3. 為從業員的未來晉升奠定基礎，以便追求終身專業發展。

課程對象

本課程適合現職飲食業從業員修讀。

課程特色

1. 採用彈性的單元學分制模式，可按能力及需要選修課程和 選擇學習進度

2. 上課時間配合飲食業獨有的營運模式。

3. 可透過持續的進修階梯，循序漸進地獲取更高程度的學歷。

4. 設有兩個階段結業學歷： 「飲食業管理專業證書」 需修畢6科指定必修單元及3科選修單元及達到出席率要求 「飲食業管理證書（顧客服務管理單元）」 需成功完成修畢飲食業顧客服務管理單元及達到出席率要求

5. 課程內容經過廣泛諮詢業界，按業界人才培訓需求和行業 發展而制定，可滿足不同規模食肆的需求。

6. 涵蓋食肆初級管理人員最需要的管理營運知識和技能，為 從業員未來的晉升作出準備

教學語言

以中文授課（輔以英文專有名詞）

上課地點

高峰進修學院

修讀時間

約2年（兼讀制）

學分有效期：4年

課程備註

由2018年4月1日起，飲食業管理專業文憑課程由高峰進修學院 （PEAK）開辦，VTC稻苗學院提供設施和資源支援。VTC稻苗學院為 PEAK轄下的培訓場地及品牌，專門提供飲食業培訓