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認可西廚師技能測試培訓課程

國際廚藝學院
國際廚藝學院
最新課程/研討會
課程編號
HT310393
課程範疇
廚藝, 酒店、服務及旅遊管理
課程程度
證書
開辦院校
國際廚藝學院
上課時數
60
修業期
小時
有關課程開課日期資料,請聯絡國際廚藝學院

本課程旨在培育本地人才、培訓有志考西廚師技能測試的人士。

課程內容包括:酒店及餐飲業的體制;一般就業要求;餐飲服務;食物衛生及安全/食物危害分析重點控制體系及營養學,烹飪歷史;廚房架構組織,採購及成本控制;烹調技巧及方法;食品知識;基本原湯、汁、湯類和麵糰;香草、香料及調味料的認知等。


入學條件

(i) 年滿二十二歲

(ii) 完成一年全日制食品製作(西式)證書/文憑及具最少三年相關工作經驗; 或 完成二年全日制旅遊服務業培訓發展中心/國際廚藝學院的廚藝證書/文憑及具最少一年相關工作經驗;或 具最少六年相關工作經驗

(iii) 持有相關廚房衛生及安全證書(衛生督導員證書)


備註

以上內容包括課程名稱及收費,一切以報名時為準。

職業訓練局會每年檢討學費水平。學費會根據通脹、課程架構等因素釐定,如有任何更改,恕不另行通知。

將填妥的申請表遞交往國際廚藝學院。有關詳情,請向國際廚藝學院查詢。

國際廚藝學院
香港薄扶林道145號
職業訓練局
薄扶林大樓7樓
電話:2538 2200
傳真:2538 2765

國際廚藝學院
香港薄扶林道145號
職業訓練局
薄扶林大樓7樓
電話:2538 2200
傳真:2538 2765

網上電郵查詢


課程特點圖示
課程特點圖示:
  • 網上報名
  • 持續專業發展課程
  • 新型工業化及科技培訓計劃
  • 普通話課程
  • 非華語人士中文課程
  • 最新課程/研討會
  • 持續進修基金課程
  • 職業英語課程
  • 國家普通話水平測試
  • Vplus 工程專才
  • Vplus 創意專才
  • Vplus 健康及生命科學專才