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國際廚藝及廚務管理專業文憑 (QF級別4)
國際廚藝學院
課程編號
HT314380P
課程範疇
廚藝, 酒店、服務及旅遊管理
課程程度
專業文憑
開辦院校
國際廚藝學院
上課時數
245
資歷級別
4
資歷學分
90
資歷名冊登記號碼
17/000952/L4
資歷名冊登記有效期
2017.09.11-2026.08.31
有關課程開課日期資料，請聯絡國際廚藝學院
這課程旨在強化在職廚師的烹飪技能和知識；提高營運效率的能力及管理技巧，從而提升就讀廚師的競爭和就業能力。
課程內容:
‧美食趨勢、技術和創新
‧菜單規劃和設計
‧餐飲活動和服務管理
‧餐飲活動的烹飪運營和質量保證
‧管理會計
‧創業原理
入學條件
年滿二十一歲或以上及具三年或以上相關工作經驗，並通過評核試
完成獲「課程委員會」認可的「資歷架構」第3級別之相關證書課程
香港中學文憑試五科成績達第二級或以上，包括英國語文及中國語文，及具兩年或以上相關全職工作經驗
香港中學會考五科成績達E級 / 第二級或以上，包括英國語文及中國語文，及具三年或以上相關全職工作經驗
備註
以上內容包括課程名稱及收費，一切以報名時為準。
職業訓練局會每年檢討學費水平。學費會根據通脹、課程架構等因素釐定，如有任何更改，恕不另行通知。
資歷架構級別：4
資歷名冊登記號碼：17/000952/L4
登記有效期：11/09/2017 – 31/08/2026
國際廚藝學院
香港薄扶林道143號
職業訓練局
薄扶林大樓7樓
電話：2538 2200
傳真：2538 2765
網上電郵查詢
課程特點圖示
課程特點圖示:
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