Text size
Go to top

中式廚藝及管理專業文憑（QF級別4）

中華廚藝學院
中華廚藝學院
最新課程/研討會
總覽
課程編號
HT314816P
課程範疇
廚藝
課程程度
專業文憑
開辦院校
中華廚藝學院
上課時數
250
資歷級別
4
資歷學分
100
資歷名冊登記號碼
22/00651/L4
資歷名冊登記有效期
2022.09.01-2026.08.31
課程班別
有關課程開課日期資料，請聯絡中華廚藝學院
  • 中式藝術冷菜及冷葷拼盆製作
  • 中式餐飲成本控制及營運預算
  • 食物營養理論及中式營養菜肴製作
  • 中國地方菜製作(京、川、湘、滬)
  • 中式廚房組合模式及食品品質控制
  • 新派點心設計及製作
  • 中式飲食業領導及管理學

 

 

申請人須具備以下人學條件：                                                                                                                                                                                        
一）擁有最少六年相關工作經驗之現職業內人士；及                                                                                                                          
二）持有中華廚藝學院頒授之中級技能測試資格後累積不少兩年 之工作經驗; 及                                                                     
三）「食物環境衛生署」衛生經理資格；及                                                                                                                                                                                 
四）修畢或具備以下其中一項入學條件；及                                                                                                                                                              
  • 香港中學文憑考試／香港中學會考並考獲五科成績第二級 /E級或以上包括中國語文及英國語文科目·或具同等學歷                                                                                                 
  • 廚藝課程委員會認可的QF級別3或以上課程                                                                 
  • 「中式飲食業過往資歷認可」三級或以上的相關資歷                                                
  • 完成中華廚藝學院頒授之中級中廚師證書或中式廚藝專業證書（QF級別4)               
  • 不少於9年的中式廚務行業經驗並須通過入學技能評估                                                   
五）面試合格

請傳真、電郵或郵寄申請表至：中華廚藝學院

Tel: 2538 2200

Fax: 2538 2765

Email: cci@vtc.edu.hk

Website: www.cci.edu.hk

電話: 25380 2200

電郵: cci@vtc.edu.hk

網上電郵查詢


課程特點圖示
課程特點圖示:
  • 網上報名
  • 持續專業發展課程
  • 新型工業化及科技培訓計劃
  • 普通話課程
  • 非華語人士中文課程
  • 最新課程/研討會
  • 持續進修基金課程
  • 職業英語課程
  • 國家普通話水平測試
  • Vplus 工程專才
  • Vplus 創意專才
  • Vplus 健康及生命科學專才