手工麵包課程
國際廚藝學院
課程編號
HT410328
課程範疇
廚藝
課程程度
短期課程
開辦院校
國際廚藝學院
上課時數
56
有關課程開課日期資料,請聯絡國際廚藝學院
本課程旨在為參加者提供:
烘焙基礎知識及原材料認識
麵糰攪拌方法、溫度控制、發酵技術及麵糰整形技巧
麵包烘焙流程及配方應用
傳統麵糰製作概念、產品變化及產品特性分析
產品品質標準、產品展示、風味校準及品質一致性控制
麵糰儲存、損耗控制及庫存管理實務
*申請人必須是年滿18歲的香港永久居民。
開班日期: 2027年5月7日 (PA class)
開班日期: 2027年8月7日 (PB class)
學費: $2,000
入學條件
年滿十八歲或以上
備註
- 在職從業人員將優先考慮。
- 所有學費均不予退還或轉讓。
- 學費包含講義和課堂上使用的所有食材。
- 學員出席率達到100%後將頒發證書。
- 課程內容和時間安排如有變更,恕不另行通知。
- 學員參加課程期間必須穿著廚房鞋和廚師服。
- 職業訓練局會每年檢討學費水平,學費會根據通膨、課程架構等因素釐定,如有任何更改,恕不另行通知。
- 內容包含課程名稱,上課時間 / 安排及收費,一切以報名時為準。
請填妥的申請表格電郵至國際廚藝學院 ici@vtc.edu.hk。有關詳情,請向國際廚藝學院查詢。
申請表
國際廚藝學院
香港薄扶林道143號
電話: 2538 2200
傳真: 2538 2538
電郵: ici@vtc.edu.hk
網上電郵查詢
課程推介
證書
(星期一至星期五: 09:00 – 17:00)
WhatsApp: 9081 5283
傳真: 2432 2253
電郵: EDIT@vtc.edu.hk
網址: EDIT.vtc.edu.hk

