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國際廚藝及廚務管理專業文憑

國際廚藝學院
國際廚藝學院
最新課程/研討會
課程編號
HT314380P
課程範疇
廚藝, 酒店、服務及旅遊管理
課程程度
專業文憑
開辦院校
國際廚藝學院
上課時數
245
資歷級別
4
資歷學分
90
資歷名冊登記號碼
17/000952/L4
資歷名冊登記有效期
2017.09.11-2021.08.31
有關課程開課日期資料,請致電國際廚藝學院

這課程旨在強化在職廚師的烹飪技能和知識;提高營運效率的能力及管理技巧,從而提升就讀廚師的競爭和就業能力。

課程內容:

‧美食趨勢、技術和創新

‧菜單規劃和設計

‧餐飲活動和服務管理

‧餐飲活動的烹飪運營和質量保證

‧管理會計

‧創業原理

 


入學條件

年滿二十一歲或以上及具三年或以上相關工作經驗,並通過評核試
完成獲「課程委員會」認可的「資歷架構」第3級別之相關證書課程
香港中學文憑試五科成績達第二級或以上,包括英國語文及中國語文,及具兩年或以上相關全職工作經驗
香港中學會考五科成績達E級 / 第二級或以上,包括英國語文及中國語文,及具三年或以上相關全職工作經驗


備註

以上內容包括課程名稱及收費,一切以報名時為準。

職業訓練局會每年檢討學費水平。學費會根據通脹、課程架構等因素釐定,如有任何更改,恕不另行通知。

資歷架構級別:4

資歷名冊登記號碼:17/000952/L4

登記有效期:11/09/2017 – 31/08/2021

 

將填妥的申請表遞交往國際廚藝學院。有關詳情,請向國際廚藝學院查詢。

申請表
按此下載

國際廚藝學院
香港薄扶林道145號
職業訓練局
薄扶林大樓7樓
電話:2538 2200
傳真:2538 2765

國際廚藝學院
香港薄扶林道143號
職業訓練局
薄扶林大樓7樓
電話:2538 2200
傳真:2538 2765

網上電郵查詢


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課程特點圖示
課程特點圖示:
  • 網上報名
  • 持續專業發展課程
  • 再工業化及科技培訓計劃
  • 普通話課程
  • 非華語人士中文課程
  • 最新課程/研討會
  • 持續進修基金課程
  • 職業英語課程
  • 國家普通話水平測試
  • Vplus 工程專才
  • Vplus 創意專才